Viner Barolo Luigi Baudana - 2017

Luigi Baudana Barolo DOC 2017 är ett utmärkt exempel på den elegans och komplexitet som Nebbiolo-druvan kan uttrycka i hjärtat av Piemonte. Vinet tar sin druvor från utsökta vingårdar kring byn Serralunga d’Alba, känd för sina kalkrika och leriga jordar. Efter en noggrann urlakning jäser vinet på ståltank och mognar därefter på stora fat av slavonsk ek, vilket ger Barolon en distinkt nyans av kryddighet och struktur. 2017 års årgång präglas av en varm växtsäsong, vilket resulterar i generösa, mogna tanniner och ett fruktigt djup, med klassiska toner av körsbär, rosor, tjära och lakrits.

Piemonte utmärker sig som en av Italiens främsta vinregioner, belägen vid foten av Alperna med svala nätter och varma dagar under växtsäsongen. Jordmånen i Barolo är komplex, med kalksten, märgel och lera som ger vinerna en unik balans mellan elegans och kraft. Historiskt sett har Barolo kallats ”kungarnas vin”, och regionen bär på rik vintradition där Nebbiolo alltid står i centrum för kvalitetssträvanden.

Barolo av denna klass kräver smakrika matpartner. Traditionella piemontesiska rätter som brasato al Barolo (köttgryta långkokt i rött vin) eller tryffelpasta förhöjer vinets nyanser. Även rustika kötträtter, lammlägg, eller vildfåglar med svampsås harmonierar utmärkt. För ostälskare rekommenderas lagrade italienska hårdostar, t.ex. Parmigiano Reggiano eller Castelmagno.

Vid servering bör Luigi Baudana Barolo 2017 dekanteras minst en timme för att öppna upp aromerna. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C. Vinet är utmärkt att avnjuta nu, men kommer fortsätta utvecklas under ytterligare 8 till 12 års lagring.