Borgogno Barolo DOC « Cuvée No Name » 2019 är ett vin som representerar hjärtat av Piemonte och Barolo-traditionen. Det är gjort uteslutande på Nebbiolo-druvan, som är känd för sina komplexa aromer, kraftfulla struktur och goda lagringspotential. Årgången 2019 kännetecknas av ett balanserat klimat som gav druvor med fin mognad och enastående friskhet. Borgogno, ett av de äldsta och mest respekterade husen i Barolo, vinifierar denna cuvée traditionellt med lång skalkontakt och lagring på stora slavonska ekfat, vilket ger vinet elegans, fin tanninstruktur och en klassisk, jordig profil.
Barolo ligger i regionen Langhe i Piemonte, ett område med kulliga landskap och varierande jordmån – framför allt kalkhaltig märgel och lera. Klimatet är kontinentalt med svala nätter, vilket gynnar långsam mognad och utveckling av aromrika druvor. Området har ett långt vinmakararv och Barolo har blivit känd som “kungarnas vin och vinernas kung” tack vare sin djupa smak och lagringsvänlighet. Historiskt har Barolo varit ett av Italiens mest prestigefyllda viner, firat både i Italien och internationellt.
Till denna stil av Barolo rekommenderas klassiska Piemonte-rätter såsom brasato al Barolo (långkokt nötkött i Barolovin), tryffelpasta eller rika svamprätter. Det fungerar även förträffligt med hårdlagrade ostar som Castelmagno. Vinet uppskattar robust, jordnära mat med umamitoner som kan matcha dess tanniner och djupa aromer av körsbär, rosor, svamp och tobak.
Vid servering bör vinet luftas i en karaff minst en timme innan för att öppna upp doft- och smakpaletten. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver dess struktur och eleganta syror. Perfekt för högtidliga middagar eller långsam njutning i goda vänners lag.
