Viner Barolo Pira Luigi - Vignarionda - 2012

Pira Luigi Barolo Vignarionda 2012 är ett klassiskt vin från en av Italiens mest anrika vinregioner, Piemonte, och mer specifikt den berömda Barolo-appellationen. Det är en cuvée gjord uteslutande på Nebbiolo, druvan som gjort Barolo världsberömd. Årgången 2012 var generös och ses som en av de bättre moderna årgångarna, med en fin balans mellan kraft och elegans. Druvorna till Vignarionda växer på vingårdar som kännetecknas av kalkrika lerjordar, vilket bidrar till vinets komplexitet och struktur. Vinifieringen sker traditionellt, med lång macerering och lagring på stora ekfat, vilket ger ytterligare djup och elegans.

Piemonte ligger i nordvästra Italien, inramad av Alperna och Apenninerna. Klimatet är kontinentalt, med kalla vintrar och varma, torra somrar. Dessa förhållanden ger Nebbiolo-druvan tid att mogna långsamt, vilket är avgörande för att utveckla de klassiska aromerna av rosor, tjära, körsbär och svamp. Piemonte har en rik vintradition som sträcker sig tillbaka hundratals år, och Barolo anses ofta vara "kungen av italienska viner" tack vare dess lagringspotential och aromatiska djup.

En Barolo av denna klass passar utmärkt till kraftiga rätter. Prova gärna med klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (oxkött kokt i Barolo), tryffeldoftande risotto eller en mustig svampragu. Andra fina matchningar är vilt, långlagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller några charkuterier av hög kvalitet.

Dekantering rekommenderas minst en timme innan servering för att låsa upp alla vinets nyanser. Servera gärna vid 16–18°C i stora kupade glas för att fullt ut njuta av dess aromatik och komplexitet. Den här Barolo kan njutas nu efter luftning, men kommer också att utvecklas vidare vid ytterligare lagring under de kommande åren.