Viniou Recensioner
Massolino Barolo Serralunga d'Alba 2017 är ett ypperligt exempel på elegansen och komplexiteten som kännetecknar nebbiolo-druvan. Den här cuvéen från den välrenommerade producenten Massolino speglar terroiret i Serralunga d'Alba, en av de mest mytomspunna byarna i Barolo-regionen, där jordmånen av kalksten och lera tillsammans med ett relativt svalt mikroklimat ger viner med kraft, struktur och imponerande lagringspotential. Årgången 2017 bjöd på varmare, torra förhållanden, vilket har gett vinet en tillgänglig fruktighet och generösa tanniner utan att göra avkall på den eleganta syran.
Piémont är en region i nordvästra Italien som är världsberömd för sina klassiska röda viner på nebbiolo. Här domineras landskapet av böljande kullar, ofta svepta i morgondimma, och klimatet präglas av varma somrar och kyliga vintrar. Den kalkrika jorden i Serralunga d'Alba ger struktur och långlivade viner. Barolos historia är lång och ärofylld och vinerna hör till Italiens mest hyllade och samlarvärda.
Den intensiva doften och smaken av körsbär, viol, lakrits och torkade örter gör detta vin utmärkt till rustika rätter från regionen. Klassiska rätter som vit tryffel från Alba över färsk tagliatelle, brasato al Barolo (oxkött långkokt i Barolo-vin) eller en krämig risotto med svamp blir ett perfekt sällskap. Det passar även fint till lagrade hårdostar som Parmigiano-Reggiano eller Taleggio, och går överraskande bra med lamm eller ankbröst.
Massolino Barolo Serralunga d'Alba 2017 bör serveras vid 16-18°C för att bäst framhäva dess aromer och smakrikedom. Lufta gärna vinet i karaff i minst en timme före servering, så får tanniner och frukt chans att foga sig samman och bjuda på den klassiska Barolo-upplevelsen. Avnjut det gärna ungt med mat, eller låt det utvecklas några år i källaren för en djupare, mer komplex upplevelse.
