Viner Barolo Burlotto - Massara - 2018

Burlotto Barolo Cuvée Massara 2018 är ett uttrycksfullt vin från hjärtat av Piemonte, där vingården Burlotto är särskilt uppskattad för sin traditionella stil. 2018 års årgång präglas generellt av elegans och finess, där vinet levererar klassiska drag av Barolo med nyanser av röda bär, rosor, tobak och lakrits tillsammans med en tydlig struktur av silkiga men distinkta tanniner. Druvan som dominerar i Barolo är traditionellt nebbiolo, som ger vinet sin ljusa färg, aromatiska komplexitet och tydliga mineralitet, men så länge sammansättningen inte är bekräftad bör vinets eleganta och örtfyllda karaktär särskilt lyftas fram. Vinifieringen sker oftast med lång maceration och lagring på stora fat, något som adderar djup och utvecklingspotential.

Barolo tillhör en av Italiens mest ikoniska vinregioner, där det svala men soliga klimatet och de kalkrika, leriga jordarna ger viner med imponerande lagringskapacitet. Nebbiolo, om det är den dominerande druvan, är särskilt känslig för terroir, varför Barolo-viner ofta utmärks av tydliga skillnader mellan byarna och vingårdarna. Historiskt har Baroloformats både av hantverkstradition och innovation, vilket resulterat i röda viner med hög komplexitet som kan utvecklas i decennier.

Till denna stil av Barolo rekommenderas klassiker från regionen såsom långkokt oxkind i rödvinssås eller vit tryffelrisotto, men även vilträtter eller lagrade ostar kompletterar vinets struktur och aromatik. För en komplett upplevelse är piemontesiska specialiteter som tajarin med svamp också utmärkta val.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att kunna njuta av vinets doftregister och harmoniska smak. Att dekantera vinet någon timme innan servering rekommenderas, särskilt för unga Barolo, för att öppna upp aromerna och mildra tanninerna.