Barolo Zengarello 2020 är ett rött vin från den ikoniska appellationen Barolo i Piemonte, Italien. Årgången 2020 var generellt gynnsam i regionen, med en balanserad växtsäsong som gett viner av både kraft och elegans. Eftersom detta är en Barolo kan man förvänta sig ett vin gjort framförallt på druvan nebbiolo, även om det, utan ytterligare säker information, är bäst att ta avstamp i den traditionella stil som präglar området: fylliga och nyanserade viner med tydlig struktur, hög syra och markerade tanniner. Vinet har sannolikt lagrats på fat en tid, vilket bidrar med toner av läder, örter och torkade blommor, och förutsättningar att utvecklas väl på flaska under flera år framöver.
Piemonte är ett av Italiens främsta vindistrikt och Barolo utmärker sig som regionens kronjuvel. Området, beläget vid Alpernas fot, präglas av kalkrika lerjordar och ett svalt, dimmigt mikroklimat som främjar långsam mognad och komplex aromutveckling hos druvorna. Barolo har en lång historia som går tillbaka till 1800-talet, då vinet utvecklades till en av landets viktigaste och mest prestigefyllda röda viner. Kombinationen av jordmån, dramatiskt landskap och gedigen hantverkstradition ger viner med stor pondus och tydlig terroirprägel.
Till Barolo passar mat med smakrikedom och textur, gärna med inslag av tryffel, svamp, långkokt kött eller vällagrade ostar. Klassiska rätter från regionen som brasato al Barolo (rödvinsbräserad nöt) eller tajarin med tryffel är utmärkta sällskap. Även nordiska rätter på vilt eller svamp fungerar fint tillsammans med vinets struktur och syra.
För optimal upplevelse rekommenderas servering i stora kupor vid ca 18°C, gärna efter dekantering för att öppna upp vinets dofter och mjuka upp tanninerna. Med lite tid på karaff kommer Barolo Zengarello 2020 till sin rätt och bjuder på djup och elegans.
