Viner Barbera d'Alba Borgogno - Barbera d'Alba Superiore - 2022

Borgogno Barbera d’Alba Superiore 2022 är ett utmärkt exempel på den moderna Barbera-stilen från Piemonte. Vinet är gjort på 100% Barbera-druvor, vilket är typiskt för appellationen Barbera d’Alba DOC. Årgången 2022 kännetecknas av en varm växtsäsong som gav druvor med hög koncentration och mognad, samtidigt som Barberans karaktäristiska syra har kunnat bevaras. Hos Borgogno läggs stor vikt vid traditionell vinmakning, vilket ofta innebär jäsning i stora gamla fat och en relativt lång lagring för att ge struktur och harmonisera vinets fruktighet och syra. Färgen är intensivt rubinröd, doften bjuder på generösa toner av mogna körsbär, plommon, och subtil kryddighet, medan smaken är friskt fruktig men med fin ryggrad och sammetslena tanniner.

Barbera d’Alba DOC ligger i hjärtat av Piemonte, en region som är känd för sitt böljande landskap, kalkrika lerjordar och ett ganska kontinentalt klimat som ger goda förutsättningar för druvor med komplexitet och livlig syra. Regionen har en lång historia av vinodling, med stor stolthet i hantverket. Barbera är den tredje mest odlade blå druvan i Italien och har länge varit vardagsvinet för lokalbefolkningen, men i händerna på premierade producenter som Borgogno lyfts den till nya höjder.

Vinet passar utmärkt till det piemontesiska köket. Klassiska rätter som tajarin-pasta med svamp eller tryffel, brasato al Barbera (köttgryta på nötkött långkokt i Barbera-vin) eller fatan lagrade hårdostar som Castelmagno eller Pecorino är mycket välmatchade. Generellt fungerar vinet bra till rätter med tomat, grillat ljust kött och fågel, liksom till antipasti med charkuterier.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Om möjligt, låt det andas någon timme före servering för att de djupare aromerna ska komma fram. Drick gärna inom fem år för att njuta av fräschören och de ungdomliga frukttonerna.