Viner Barbera d'Alba Josetta Saffirio - 2020

Barbera d’Alba från Josetta Saffirio årgång 2020 är ett charmigt rödvin från hjärtat av Piemonte. Vinet är framställt till hundra procent på druvan Barbera, den mest odlade druvsorten i regionen och en av Italiens stoltheter. Denna årgång visar på en livlig och generös fruktighet, med toner av körsbär, plommon och en antydan av svarta vinbär, balanserad av vinets naturligt friska syra. Josetta Saffirio är känd för sin respekt för terroiret och arbetar noggrant i vingården för att uppnå kvalitet med minimal intervention. Vinifieringen sker vanligtvis i rostfria ståltankar för att bevara fräschören, innan lagring under ett antal månader på ekfat vilket ger en subtil kryddighet och struktur utan att dominera druvans karaktär.

Piemonte är en av Italiens mest traditionsrika vinregioner, belägen vid Alpernas fot i nordvästra Italien. Jordmånen här är rik på kalk och lera, vilket ger viner med både djup och finess. Klimatet är kontinentalt, med kalla vintrar och varma, torra somrar, vilket är idealiskt för långsam och jämn mognad av druvorna. Historiskt har Barbera varit det folkets vin, populärt hos lokalbefolkningen för sin friska syra och mångsidighet vid matbordet, och idag uppmärksammas denna druva allt mer för sin kvalitet och sina finessrika uttryck.

En Barbera d’Alba av detta slag passar utmärkt till klassiska piemontesiska rätter som vitello tonnato eller tajarin-pasta med svamp, men också till grillat lamm eller kyckling, rätter med tomatsås eller en rustik risotto med korv. Vinets fräschör och fruktighet balanserar smakrika och lite fetare maträtter på ett harmoniskt sätt.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme för att öppna upp doft och smak, så får du fullt uttryck av denna eleganta Barbera d’Alba.