Barbera d’Asti Cuvée Ca’ di Pian 2022 från La Spinetta är ett lysande exempel på den klassiska piemontesiska stilen. Detta vin är gjort på druvan Barbera, som här används renodlad, och kommer från välskötta vingårdar kring Asti i Piemonte. Årgång 2022 har präglats av fina väderförhållanden som gett druvorna optimal mognad, vilket resulterar i ett vin med härligt djup och fräschör. Vinifieringen sker med skalkontakt som extraherar färg och smak, men utan överdriven eklagring, för att bevara den naturliga fruktigheten och Barbera-druvans distinkta syra.
Piemonte är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner och är särskilt känd för sina Barbera- och Nebbiolo-druvor. Regionen, inbäddad vid foten av Alperna, har ett klimat med varma dagar och svala nätter, vilket möjliggör långsam mognad och bevarar druvornas fräschör. Jordmånen består oftast av kalkhaltig lera och sand, vilket bidrar till vinernas elegans och finess. Historiskt har Barbera varit lokalbefolkningens favoritvin, uppskattat för sin energi och mångsidighet vid matbordet.
Cuvée Ca’ di Pian är flexibel till mat men glänser i sällskap av italienska rätter. Prova gärna till klassiker som tajarin med svamp, charkuterier, eller ossobuco. De pigga syrorna i vinet gifter sig väl med rätter med tomat, som aubergine parmigiana, men fungerar även fint till pizza eller grillat kycklingbröst. Lokala Piemontesiska ostar som Robiola eller Taleggio är också utmärkta val.
Servera vinet vid 16–18°C för att framhäva dess bäriga aromer, friska syra och mjuka tanniner. Dekantera gärna en kort stund om du vill öppna upp vinets uttryck, men det är redan tillgängligt och charmigt i sin ungdom. Detta vin kan njutas nu men utvecklas även fint under de kommande 3–5 åren.
