Viner Dolcetto d'Alba Giuseppe Mascarello e Figlio - Bricco Mirasole - 2022

Giuseppe Mascarello e Figlio Dolcetto d’Alba Bricco Mirasole 2022 är ett elegant exempel på Dolcetto-druvan från ett av de mest anrika husen i Piemonte. Vinet har en djupt rubinröd färg och en ungdomlig, intensitet fylld med toner av mörka körsbär, plommon och viol, som ackompanjeras av subtila antydningar av mandel och färska örter. 2022 års årgång har präglats av ett förhållandevis varmt väder, vilket gett vinet en generös fruktighet men ändå bibehållet den friska syra som kännetecknar Dolcetto från topplägen som Bricco Mirasole. Vinifieringen sker traditionellt, med jäsning på rostfri ståltank för att bevara druvans naturliga aromatik och elegans, och lagring på tank för att behålla fräschör och precision. Resultatet är ett vin som är genuint, rent men ändå strukturerat med en silkeslen munkänsla och ett mjukt avslut.

Piemonte är en av Italiens mest berömda vinregioner, belägen vid foten av Alperna. Klimatet präglas av svala nätter och varma dagar, vilket gynnar druvornas mognad samtidigt som syran bevaras. Jordarna i Alba-området är kalk- och lerhaltiga, vilket ger vinerna djup och elegans. Området har en lång vintradition och är känt för sina små, familjeägda producenter som likt Mascarello har förvaltat hantverket i flera generationer. Dolcetto, ofta överskuggad av regionens Nebbiolo, får här all sin rätt och visar stor karaktär.

Dolcetto d’Alba är ett vin som passar ypperligt till mat från trakten. Testa gärna med en klassisk vitello tonnato, eller till färska pastarätter med svamp eller ugnsbakad aubergine. Den är även en fin partner till mildare charkuterier, lagrade ostar och risotto med svamp eller tryffel. Vinet är tillräckligt mångsidigt för att också passa till grillad kyckling eller porchetta.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 15-17°C. Då framträder fruktigheten och den friska syran på bästa sätt, samtidigt som tanninerna känns mjuka och balanserade. Dekantera gärna unga Dolcetto-viner en kort stund för att lufta dem innan servering. Njut detta vin ungt eller inom tre till fyra år för att bäst uppskatta dess livlighet och fräschör.