Viner Dolcetto d'Alba Crissante Alessandria - 2023

Crissante Alessandria Dolcetto d'Alba 2023 är ett klassiskt rött vin från den ansedda regionen Piemonte i nordvästra Italien. Vinet är gjort till 100 % av Dolcetto-druvan, en lokal specialitet som trivs särskilt bra i Albaområdet tack vare det unika samspel mellan mikroklimat och kalkrika lerjordar. Denna årgång, 2023, har en ungdomlig och livlig karaktär med färsk fruktighet i doft och smak. Vinmakningen fokuserar oftast på att bevara druvans naturliga aromer och fräschör, varför jäsning och lagring i neutral tank är vanligt förekommande – fatinslag är sällsynta för att undvika att dominera vinets frukt.

Piemonte är känt för sin vinodlingstradition som sträcker sig flera hundra år tillbaka, med småskaliga vingårdar utspridda över böljande kullar. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt under växtsäsongen, vilket bidrar till aromatiska och välbalanserade viner. Dolcetto är kanske något mindre känt än Nebbiolo, men har alltid haft en självklar plats vid den piemontesiska middagsbordet, tack vare sin tillgängliga stil och charm.

Dolcetto d'Alba från Crissante Alessandria passar utmärkt till mat från samma trakt. Testa den gärna till färska pastarätter såsom tajarin med svamp eller lättrimmad kalv med tonnatås, samt till milda hårdostar som Toma Piemontese. Den går också fint med charkuterier, grillad kyckling eller lamm, samt pizzor med rustika ingredienser. Vinets mjuka tanniner och friska syra gör det matvänligt men också njutbart för sig själv.

Servera vinet något svalt, gärna vid 15-16°C, för att bäst framhäva fruktens friskhet och undvika att de eventuella beska tonerna träder fram för tydligt. Karaffera gärna kort om du vill lufta vinet lite extra. Avnjut denna Dolcetto ung och frisk inom de närmsta tre åren för optimal aromatisk upplevelse.