Viner Langhe Azelia - 2021

Azelia Langhe DOC 2021 är ett rött vin som speglar det italienska Piemontes unika terroir. Vinet är mestadels gjort på Nebbiolo, men inom Langhe DOC får man även blanda in andra klassiska druvor från regionen, såsom Barbera eller Dolcetto, vilket ofta ger vinerna en mjukare profil jämfört med ren Nebbiolo. Årgången 2021 utmärker sig genom sin fräschör, tydlig frukt och eleganta tanniner, tack vare en sval och balanserad växtsäsong. Azelia, en traditionell producent med flera generationers erfarenhet, vinifierar med respekt för druvans ursprung: skonsam extraktion och lagring på stora fat eller rostfritt stål för att bevara druvans naturliga karaktär och uttryck av området.

Piemonte är en av Italiens mest välrenommerade vinregioner, känd för sina böljande kullar och idealiska mikroklimat. Jordmånen består främst av kalkrika lerjordar och märgel, vilket bidrar till vinernas elegans och komplexitet. Regionen har ett svalt kontinentalt klimat, med kalla vintar och varma somrar, vilket ger viner med hög syra och lång lagringspotential. Historiskt sett har Piemonte en lång tradition av kvalitetsviner och har alltid varit ett viktigt centrum för italiensk vinodling.

Till en Langhe Rosso från Azelia passar det ypperligt med italienska rätter som tagliatelle med svampar, risotto ai funghi eller en klassisk brasato al Barolo. Även svenska rätter som viltstek med rotfrukter eller en mustig köttgryta finner en fin harmoni med vinets frukt och syra. Det fungerar också utmärkt till mellanlagrade ostar.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att framhäva vinets aromatiska komplexitet och fina struktur. Låt gärna vinet luftas en timme innan ni serverar, för att öppna upp dess bouquet och mjuka upp tanninerna ytterligare.