Viner Langhe Cigliuti - 2023

Cigliuti Langhe DOC 2023 är ett rött vin från Piemonte, ett av Italiens mest prestigefyllda vinområden. Vinet är sannolikt gjort till stor del på druvsorten Nebbiolo, eventuellt med inslag av Barbera eller Dolcetto, vilket är typiskt för appellationen Langhe DOC. Årgången 2023 karaktäriseras av ungdomlig fräschör, med aromer och smaker som ofta lutar åt röda bär, körsbär och en lätt kryddighet, ibland ackompanjerat av blommiga toner och subtila inslag av jordiga mineraler. Vinifieringen på Cigliuti sker ofta med fokus på att bevara druvans naturliga fruktighet och elegans, med en relativt kort maceration och lagring i stora ekfat eller ståltank för att undvika alltför mycket ekpåverkan.

Piemonte är känt för sitt komplexa mikroklimat med svala vintrar och varma somrar, där dimma – nebbia på italienska – ofta rullar in över de böljande kullarna. Jordarna består i huvudsak av kalkstensblandad lera och märgel, vilket ger druvorna en distinkt mineralitet och struktur. Regionen har en lång tradition av småfamiljeägda vingårdar, och Cigliuti tillhör denna kategori med ett passionerat hantverk och stor respekt för terroirens uttryck. Langhe DOC ger producenter frihet att experimentera inom ett högkvalitativt ramverk, vilket ofta resulterar i viner med personligt tilltal.

Till detta vin rekommenderas rätter från Piemonte, till exempel risotto al Barolo, agnolotti del plin (färsk pasta fylld med kött), eller brasato al vino rosso (kött grytstekt i rödvin). Vinet passar även väl till klassiska europeiska rätter som lammstek, rostade rotfrukter eller milda hårdostar såsom taleggio och toma piemontese. Den ungdomliga frukten i vinet balanseras fint mot fetare och smakrika maträtter.

Cigliuti Langhe DOC 2023 bör serveras något svalt, omkring 16–18°C, för att bibehålla sin friskhet och uttrycksfulla aromatik. Karaffering en halvtimme före servering frigör ytterligare dofter och ger ett mer följsamt vin i munnen, särskilt med tanke på den unga årgången.