Viner Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore - 2020

Vigna Valmaggiore 2020 är ett elegant rödvin från appellationen Nebbiolo d’Alba DOC i Piemonte, Italien. Vinet är gjort på 100% nebbiolo, en druva känd för sina komplexa aromer och fina tanniner. Årgången 2020 bjuder på exceptionell balans mellan fräschör och mognad, tack vare en noggrant skött vinifikation där traditionella metoder värnats – lång skalkontakt och jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på ekfat som förhöjer struktur och doftspektrum. Nebbiolo från Valmaggiore kännetecknas av toner av viol, rosenblad, vildhallon och subtila inslag av lakrits och tobak, samt en distinkt mineralitet hämtad från det unika terroiret.

Piemonte är en av Italiens mest ansedda vinregioner, känt för prestigefyllda viner som Barolo och Barbaresco. I Nebbiolo d’Alba hittar man ofta mer tillgängliga varianter av nebbiolo, med lättare kropp men rik aromatik. Regionen präglas av ett tempererat klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt – perfekt för att bevara druvornas syra och aromer. Jordmånen i Valmaggiore består främst av sand och kalk, vilket ger eleganta, parfymerade nebbioloviner med livlig frukt och silkeslena tanniner.

Vinet passar utmärkt till klassiska rätter från Piemonte, såsom tajarinpasta med tryffel, vitello tonnato eller brasato al Barolo. Det kompletterar även svensk vilt, lammlägg, långkokt oxkind, eller hårda ostar som lagrad pecorino. Den friska syran och struktur gör att vinet harmoniserar speciellt bra med rätter där umami och fetma dominerar.

För optimal upplevelse rekommenderas att servera detta röda vin vid 16–18°C, gärna efter att ha dekanterats minst en timme för att öppna upp de förföriska aromerna fullt ut. Vinet har potential att utvecklas vackert under ytterligare några år på flaska.