Viner Nebbiolo d'Alba G. Mascarello - 2021

Nebbiolo d'Alba DOC från producenten G. Mascarello, årgång 2021, är ett rött vin som speglar Piémontes klassiska elegans och precision. Vinet är tillverkat på 100% nebbiolo-druvor, noggrant handplockade för att säkerställa höga kvalitetskrav. Nebbiolo är en druva känd för sin komplexitet och kraft, men i Nebbiolo d'Alba uttrycks den ofta i en något mer tillgänglig och fruktig stil jämfört med dess storebror Barolo. Årgång 2021 präglas generellt av god mognad och friskhet, vilket ger viner med både struktur och aromatisk precision. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar och ofta lagring på stora fat, vilket bevarar den druvtypiska elegansen samtidigt som tanninerna rundas av något.

Piémontes vinregion är berömd för sitt komplexa klimat, där influenser från både Alperna och Medelhavet möts. Jordarna varierar från kalkrika leror till mer sandiga partier, vilket ger stor mångfald i uttrycken även inom samma druvsort. Nebbiolo odlas i områdets böljande kullar, där mikroklimat och terroir bidrar till vinets komplexitet och finess. Regionen har en rik historia av vinodling och Nebbiolo är dess stolthet, känd för att producera några av Italiens mest lagringsdugliga och respekterade röda viner.

Nebbiolo d'Alba passar utmärkt till traditionella piemontesiska rätter som tagliatelle al ragù, risotto med tryffel eller brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin). Vinets markerade tanniner och syra lyfter även rätter med grillat lamm, svamprisotto eller hårdare ostar, som en lagrad Parmigiano Reggiano.

För att bäst uppleva vinets doft och smak bör det dekanteras en kort stund före servering. Servera vinet vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att framhäva dess aromer av röda bär, rosor, viol och subtil kryddighet samt den karakteristiska struktur som gör nebbiolo så omtyckt.