Mousserande viner Piemonte Domaine Di Aria Italus - RiDaRoca

Domaine Di Aria Italus Cuvée RiDaRoca Brut är ett mousserande vin från Piemonte-regionen i Italien. Eftersom vinet är betecknat som ”Non millésimé” (utan årgång) och blandningen inte helt specificerad, kan man anta att det producerats för att bibehålla en jämn husstil, vilket är vanligt för mousserande viner. Generellt kännetecknas den här typen av piemontesiskt vin av en friskhet och livlig mousse, där aromer av gröna äpplen, citrus, vita blommor samt ibland en lätt brödighet från flaskjäsningen kan förekomma. Stilen ”Brut” innebär att sötman är mycket låg, vilket lämnar plats för vinets naturliga fräschör och elegans.

Piemonte är en av Italiens mest kända vinregioner, berömd för sitt kuperade landskap och sitt tempererade klimat med svala vintrar och varma somrar. Dessa förutsättningar gynnar utvecklingen av druvor med både hög friskhet och komplexitet. Piemonte har en lång tradition av mousserande viner, särskilt från områden som Asti och Alta Langa, där både klassisk och tankmetod används. Jordarna präglas ofta av kalksten och lera, vilket bidrar till livfull syra och mineralitet, egenskaper som ofta återfinns i regionens vita och mousserande viner.

Cuvée RiDaRoca Brut är ett utmärkt sällskapsvin, men kommer särskilt till sin rätt tillsammans med lättare maträtter som skaldjur, ostron eller färska räkor. Klassiska piemontesiska tillbehör som vit sparris med parmesan eller en caprese-sallad är också fina val. Vinet passar även perfekt till antipasti med milda charkuterier och färska ostar.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, gärna vid 6-8°C. På så sätt framhävs både bubblornas friskhet och vinets finstämda aromer.