Viner Primitivo di Manduria Produttori di Manduria - Memoria - 2023

Produttori di Manduria Cuvée Memoria Primitivo di Manduria 2023 är ett rödvin från södra Italien, närmare bestämt regionen Apulien (Puglia) och den berömda appellationen Primitivo di Manduria. Vinet är tillverkat på Primitivo-druvan, som är känd för sin fyllighet, generösa frukt och sin angenäma kryddighet. Årgången 2023 ger uttryck för en frisk fruktighet med ungdomliga toner, vilket antyder ett vin med kraft men också med en viss elegans. Vinet är vinifierat traditionellt för regionen, ofta med några månader på ståltank eller ibland med kortare tid på fat för att lyfta druvans karaktär snarare än ekens. Jordmånen i Manduria utgörs av rödjord, rik på järn och kalk — vilket ger vinerna en särskild komplexitet och struktur.

Apulien är en av Italiens äldsta och mest produktiva vinregioner, placerad på ”klacken” av landet omgiven av Medelhavets influenser. Klimatet är varmt och solrikt, vilket gynnar Primitivo-druvan som klarar hög värme och utvecklar intensiva aromer av mörka bär, plommon, lakrits och ofta en nyans av torkad frukt. Rika jordar, kalk och mineralrik rödjord ger vinerna deras karakteristiska kraft och ibland nästan sammetslena tanniner.

Cuvée Memoria passar utmärkt till smakrika rätter. Prova den gärna till grillat lamm med rosmarin, mustiga grytor på nöt eller vildsvin, eller till klassisk italiensk mat som aubergine parmigiana. Regionala specialiteter som ”orecchiette alle cime di rapa” eller rustika charkuterier från Apulien gifter sig också väl med vinets kraftfulla kropp och frukt.

Servera detta vin vid 16–18°C för att bäst framhäva dess aromrikedom och struktur. Öppna flaskan minst en halvtimme innan servering så att vinet hinner andas och visa alla nyanser av Primitivo di Manduria.