Viner Primitivo di Manduria Conte di Campiano - Riserva - 2021

Conte di Campiano Primitivo di Manduria Cuvée Riserva 2021 kommer från hjärtat av Apulien i södra Italien, där Primitivo-druvan frodas under det soliga, varma medelhavsklimatet. Denna rödvinscuvée präglas av sin djupa, mörkröda färg och en kraftfull doftprofil med inslag av mogna körsbär, plommon, russin och exotiska kryddor. Vinifikationen för en Riserva innebär att vinet har mognat längre än standardvinerna, ofta både på ekfat och på flaska, vilket bidrar till smakdjup och eleganta, silkeslena tanniner.

Apuliens vinregion är känd för sina bördiga jordar med inslag av kalksten och röd jord, vilket skapar optimala förutsättningar för druvor med hög koncentration och rik fruktighet. Klimatet är torrt och varmt med stor solexponering, vilket bidrar till Primitivos karaktäristiska sötma och höga alkoholhalt. Regionens historia som vinproducent sträcker sig flera tusen år tillbaka och Primitivo di Manduria har blivit regionens flaggskepp tack vare sin robusta, fruktiga stil och sin finstämda balans.

Till detta fylliga och smakrika vin passar kraftigare maträtter utmärkt. Servera det till grillat kött, långkok på lamm eller oxkött och smakrika rätter som italiensk lasagne eller aubergine parmigiana. För en lokal touch rekommenderas apuliska specialiteter som orecchiette med salsiccia eller rustika köttgrytor med örter. Vinets intensitet klarar även av lagrade ostar, exempelvis en mogen pecorino.

För största njutning rekommenderas att servera Conte di Campiano Primitivo di Manduria Cuvée Riserva 2021 vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en kort stund innan servering, så att dess aromer och struktur kan utvecklas till fullo. Detta vin har även potential att lagras i ytterligare några år för den som föredrar en mer utvecklad stil.