Viniou Recensioner
Conte di Campiano Primitivo di Manduria 2022 är ett rött vin från södra Italien, närmare bestämt regionen Apulien (Le Pouilles på franska). Vinet är gjort av druvan Primitivo, känd för sina generösa och kraftfulla smaker, ofta med inslag av mörka bär, plommon, choklad och kryddor. Årgången 2022 kännetecknas av solmogna druvor, vilket ger en högre alkoholhalt och uttrycksfull fruktkoncentration. Primitivo di Manduria-viner genomgår ofta traditionell vinifikation med lång skalmaceration och lagras ibland på ekfat för att runda av tanninerna och utveckla mer komplexa aromer.
Manduria ligger i hjärtat av regionen Apulien, en av Italiens mest solrika och varma regioner längst ut på halvöns klack. Klimatet är Medelhavsinspirerat: mycket värme, långa torra somrar och svala vindar från havet, vilket gör att druvorna mognar snabbt och fullt ut, och ger viner med rik frukt och mjuka syror. Jordmånen är ofta kalkrik med inslag av lera, perfekt för Primitivodruvan som trivs med djupa rotsystem och värme. Regionen har en lång historia av vinodling, redan från antiken, vilket återspeglas i vinernas karaktär och komplexitet.
Det här vinet passar utmärkt till kraftiga kötträtter som grillat lamm, oxfilé med rosmarin eller en klassisk pasta med köttig ragù. Tycker du om regionala specialiteter rekommenderas lokala rätter som "orecchiette con sugo di braciole" (handgjord pasta med mustig köttsås) eller en klassisk caponata. Rik och smakrik ost som pecorino eller lagrad parmesan lyfter också vinets fruktighet och kryddighet.
Servera gärna Conte di Campiano Primitivo di Manduria 2022 vid 16-18°C för att bäst ta fram vinets aromer och runda tanniner. Vinet uppskattar gärna lite luftning innan det dricks, särskilt om det är ungt, så slå gärna upp det i en karaff och låt stå i 30 minuter före servering.
