Viniou Recensioner
Gran Maestro Primitivo di Manduria 2021 är ett uttrycksfullt rött vin från Apulien, en solindränkt region i södra Italien. Vinet är tillverkat uteslutande på druvan Primitivo, en äkta klassiker från trakten kring Manduria. Årgången 2021 har gett välmogna druvor och resultatet är ett fylligt, smakrikt vin med intensiva aromer av mörka bär, mogna plommon, körsbär, kryddor och en elegant ton av vanilj som vittnar om ekfatslagring. Primitivo di Manduria kännetecknas av sin koncentration, runda tanniner och den varma, generösa fruktigheten som är typisk för området.
Apulien, eller Puglia på italienska, har en lång historia som vinregion. Regionen präglas av soligt medelhavsklimat med heta somrar och milda vintrar. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger druvorna rik mogen frukt och bra balans. Manduria har blivit ett av områdets nav för högkvalitativ Primitivo, mycket tack vare den kalkrika jorden och de gamla vinrankorna som ger koncentrerade druvor. Tradition och modern teknik samspelar för att föda viner med kraft, komplexitet och elegans.
Gran Maestro Primitivo di Manduria passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lamm med örter eller långkok med tomat och rotfrukter. Prova gärna med regionala rätter som Apuliens klassiska lammrätt agnello al forno eller ochestra, en gryta med griskött och grönsaker. Vinet är också ett fint sällskap till lagrade ostar som pecorino eller en mustig pastarätt med salsiccia.
För en optimal smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i en timme före servering för att låta de rika aromerna utvecklas fullt ut. Detta vin kan avnjutas redan nu men har också potential att vinna på några års lagring.
