Viner Salice Salentino Masca del Tacco - Susumaniello - 2023

Viniou Recensioner

Masca del Tacco Susumaniello 2023 från Salice Salentino DOC i Apulien är ett uttrycksfullt rödvin som får sin karaktär från den inhemska Susumaniello-druvan, en sällsynt sort lokalt rotad i regionen. Årgången 2023 erbjuder en fruktig och ungdomlig energi, med utpräglad arom av mörka bär, plommon och subtila kryddiga toner. Vinet framställs med en varsam vinifieringsprocess där druvornas friskhet och aromatiska potential bevaras. Färgmässigt är vinet djupt rubinrött, smakmässigt fylligt och samtidigt elegant, med sammetslena tanniner och en välbalanserad syra som ger struktur och längd.

Salice Salentino DOC ligger i hjärtat av Apulien, södra Italiens klack, en region med lång vinhistoria och lämpad för odling av kraftfulla röda viner. Klimatet är typiskt Medelhavsinfluerat med varma, soliga dagar och svalkande vindar från både Joniska och Adriatiska havet. Jordmånen består till stor del av kalksten och röd jord rik på järn, vilket bidrar till vinernas djupa färg och mineralitet. Apulien har ett starkt jordbrukstradition där vineriet ligger nära odlingarna, och Susumaniello har fått ett uppsving tack vare sitt autentiska uttryck av terroir och historia.

Det här vinet passar utmärkt till robusta, smakrika rätter. Prova det gärna till grillat lamm, mustiga ragù på vilt eller smakrika italienska grytor med tomat och örter. För en lokal touch, servera det till apuliska specialiteter som orecchiette med salsiccia och ragu eller caciocavallo-ost. Vinet har tillräckligt kraft för att möta kryddiga och rustika smaker, men dess fräschör gör att det också fungerar bra med hårdostar och charkuterier.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt gärna vinet andas en halvtimme innan servering för att hela arompaletten ska komma till sin rätt.