Viner Ospecificerad Masca del Tacco - Old Vines - 2022

Masca del Tacco Cuvée Old Vines 2022 är ett kraftfullt och uttrycksfullt rödvin från Apulien, det frodiga stövelklacken av Italien. Det här vinet bygger på gamla vinrankor, något som märks i smaken: koncentrerad frukt, djupa toner av mogna körsbär, plommon, lakrits och en svagt kryddig underton. Även om den exakta druvsammansättningen inte är angiven, är det vanligt i regionen med druvor som Primitivo och Negroamaro, vilka båda bidrar med värme, fyllighet och struktur. Årgång 2022 har gett vinet frisk frukt och behagliga tanniner, medan vinifieringen har balanserat traditionell teknik med modern precision, vilket ger ett vin där intensitet möter elegans.

Apulien, eller Puglia, är känd för sitt varma, solindränkta klimat och rika, kalkstensbaserade och ibland leriga jordar. Detta ger viner med naturlig rondör, generösa smaker och markerad kropp. Området har en tusenårig vinmakarhistoria, djupt förankrad i lokala traditioner där man prioriterar mustighet och uttrycksfull smakprofil. De gamla vinrankorna i regionen ger låga skördar men mycket koncentrerad frukt, ofta med imponerande komplexitet.

Stilmässigt passar Masca del Tacco Cuvée Old Vines utmärkt till rustika italienska maträtter. Bjud gärna på ossobuco, grillat lamm eller en klassisk aubergine-parmigiana, liksom kallskuret kött och lagrade hårdostar. Lokala specialiteter som "orecchiette con ragù" eller "bombette di carne" matchar vinets kraft och frukt. Undvik alltför lätta rätter, då vinets struktur kan övermanna subtilare smaker.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromer och mjuka upp tanninerna. De största glasen ger vinet möjlighet att utvecklas och andas, vilket lyfter fram djup och nyans i denna apuliska klassiker.