Viner Ospecificerad Cantine Teanum - Favugnë Falanghina Bianco - 2024

Cantine Teanum Cuvée Favugnë Falanghina Bianco 2024 är ett vitt, torrt vin från södra Italien och regionen Apulien, eller Puglia som den heter lokalt. Vinet är gjort på druvan Falanghina, en gammal italiensk sort som har blivit särskilt populär i södra Italien tack vare sin förmåga att uttrycka terroir och sitt friska uttryck. Årgången 2024 lovar, som vanligt i regionen, mycket solmogna, aromatiska och livliga viner. Druvorna handskördas ofta i början av september för att behålla fräschören, och vinifieringen sker på ståltank för att framhäva druvans naturliga fruktighet och florala inslag. Resultatet blir ett vin med toner av citrus, gröna äpplen, päron och ibland ett streck av örter och mineralitet.

Apulien, som sträcker sig längs med Adriatiska havet i sydöstra Italien, är känd för sitt varma klimat och kalkrika jordar. Området har långa traditioner av vinodling och ett klimat präglat av mycket solsken och svala vindar från havet, vilket gör att druvorna utvecklar mycket smak och arom samtidigt som syran hålls uppe. Falanghina är särskilt lämpad för denna typ av terroir då den klarar av både hetta och havsnära brisar. Historiskt sett har regionen varit mycket produktiv och på senare år har kvaliteten ökat markant, något som vinet från Cantine Teanum tydligt visar.

Till Cantine Teanum Cuvée Favugnë Falanghina Bianco passar det utmärkt med skaldjur såsom grillade jätteräkor, friterad calamari eller enklare bläckfiskcarpaccio. Det är också ett fint vin till klassiska apulianska rätter som orecchiette med broccoletti och sardeller eller färska getostar med örter. Syran och subtila örtnyanser gör vinet synnerligen användbart till mat som drar åt hav och grönt, gärna med ett litet inslag av citron eller olivolja.

Servera vinet svalt, kring 8-10°C, för att bäst lyfta fram de friska aromerna och dess krispiga textur. Öppna gärna flaskan strax före servering och njut av de ungdomliga, fruktiga tonerna som präglar denna fräscha Falanghina från Apulien.