Viner Ospecificerad Fantini - Primitivo - 2024

Fantini Primitivo 2024 är ett rött, torrt vin från Apulien (Pouilles) i södra Italien, framställt på den karaktäristiska druvan Primitivo. Detta vin presenterar sig ofta med en generös och solmogen profil, där mörka bär, plommon och körsbär möter inslag av kryddor, lakrits och ibland ett uns av kakao. Årgången 2024 har sannolikt behållit sin unga fruktighet och mjuka tanniner, vilket gör vinet både inbjudande och lättillgängligt i sin ungdom. Fantini är känd för att kombinera modern vinifikation med respekt för regionala traditioner, vilket ger ett vin med rund struktur och viss kraft, men utan överdriven tyngd.

Apulien är en region som sträcker sig längs klacken på den italienska stöveln. Klimatet är varmt och soligt, vilket gynnar druvsorter som Primitivo som älskar värme och vars mogna sockerhalter ger viner med kraftfull kropp och mjuk syra. Jordmånen är varierad, men ofta lerhaltig och kalkrik, vilket bidrar till vinernas fyllighet och aromrikedom. Regionen har en lång historia av vinodling, där traditionen att skapa smakrika, fruktiga röda viner lever kvar och är väl förankrad tack vare dess geografiska förutsättningar.

Till en Primitivo-cuvée av denna typ passar det utmärkt med smakrika maträtter. Klassiska italienska kötträtter som ossobuco, lammragu eller grillad entrecôte med örter harmonierar fint med vinets kraft och frukt. Även regionala specialiteter som apulisk lasagne, ostar av fårmjölk eller pasta med mustig tomatsås och basilika är utmärkta val. Vinets fruktighet gör det också vänligt mot kryddiga korvar och grytor.

Servera Fantini Primitivo 2024 vid en temperatur på 16-18°C för att framhäva vinets aromrikedom och balansera eventuella tanniner. Lufta gärna vinet en kort stund före servering för att låta dofter och smaker blomma ut.