Viner Ospecificerad Corte al Passo - Nuova Generazione - 2021

Viniou Recensioner

Corte al Passo Cuvée Nuova Generazione Rosso 2021 är ett rött vin från den solkyssta regionen Apulien i södra Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, typiskt för området Primitivo, Negroamaro eller Sangiovese, även om druvsammansättningen inte är specificerad här. Årgången 2021 bidrar med ungdomlig energi och rik fruktighet, vilket märks på vinets färska och charmiga toner. Vinifieringen sker traditionellt, ofta med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara den rena frukten, och vinet lagras sannolikt en kortare tid på ståltank eller betong för att bibehålla sin fräschör, snarare än att ge dominanta fattoner.

Apulien är känt för sitt heta, torra klimat och mineralrika jordar, där kalksten och röd lera dominerar. Regionen har en lång och rik vintradition tack vare de idealiska förutsättningarna för vinodling, där soldränkta dagar och svala nätter bidrar till koncentrerad frukt och mjuka tanniner. Historiskt sett har Apulien varit en av Italiens största vinproducenter, där gamla vinstockar kombineras med modern teknik för att leverera viner med karaktär och generositet.

Corte al Passo Cuvée Nuova Generazione Rosso 2021 har en smakprofil som präglas av mörka bär, plommon, körsbär och en lätt örtighet. Detta gör att vinet harmonierar utmärkt med medelhavsinspirerade rätter som grillat lamm, pasta med smakrik tomatsås eller aubergineparmigiana. För en regional touch, testa det gärna till Apuliens specialitet orecchiette med salsiccia och broccoli eller en mustig linsgryta med olivolja och rosmarin.

Vid servering rekommenderas 16–18°C för att bäst framhäva vinets fruktighet och mjuka struktur. Låt gärna vinet luftas en halvtimme innan servering för att öppna upp dess aromer och smakdjup. Detta vin passar fint att njuta nu, men kan med fördel vila 1–2 år i källaren för att ytterligare runda av tanninerna.