Viner Ospecificerad Codici Masserie - Negroamaro - 2023

Codici Masserie 2023 är ett rödvin från Apulien (Puglia) i södra Italien, ett område känt för sina solmogna och generösa röda viner. Denna cuvée verkar ha Negroamaro som huvudsaklig druvsort, vilket skvallrar om ett vin med tydlig struktur, mörk frukt och ofta en lätt kryddighet. Negroamaro är populär just här tack vare sin förmåga att ge kraftfulla men ändå balanserade viner, ofta med toner av mörka bär, plommon, lakrits och örter samt en viss rundhet från mogen frukt. Vinet från 2023 kan förväntas vara ungt och friskt, med en livlig syra och silkeslena tanniner, särskilt om det är vinifierat för att drickas tidigt.

Apulien har länge varit en av Italiens viktigaste vinregioner, delvis tack vare sitt varma och torra medelhavsklimat. Regionen har sol året om och odlar vinrankor främst på kalk- och lerrik jord, vilket ger bra vattenhållande förmåga men tvingar vinrankorna att utveckla djupa rotsystem. Historiskt sett användes mycket av Apuliens viner som blandvin på grund av sin fyllighet och alkoholstyrka, men idag satsar flera gårdar på kvalitet och ursprungstypicitet. Regionen är särskilt uppskattad för sina inhemska druvor som Primitivo och Negroamaro, vars nyanser kommer fram även i enklare viner.

Codici Masserie 2023 passar utmärkt till mat. Testa det till klassiska regionala rätter som orecchiette med tomatsås, grillat lamm, auberginegratäng eller lagrad fårost. Även italienska antipasti med charkuterier och medelstarka hårdostar matchas fint med vinets rika fruktighet och milda kryddighet.

Servera vinet vid 16-18°C för bästa upplevelse. Ge det gärna en kvart i karaff om det är nyöppnat, så kommer frukten och de mjuka kryddtonerna fram. Njut gärna vinet ungt, när det är fräscht och generöst, men det kan även utvecklas bra under ett till två års lagring.