Viner Ospecificerad Patroferno - 2024

Patroferno 2024 från Apulien (Puglia) i södra Italien är ett rödvin som bär regionens typiska karaktär. Exakta druvsorter är inte angivna, men röda viner härifrån görs ofta på inhemska sorter som Primitivo, Negroamaro eller eventuellt Sangiovese, vilka ger vinet en generös smakprofil med toner av mörka bär, kryddor och ibland en lätt örtighet. Årgången 2024 tyder på ett ungt, fruktigt och vitalt vin, mest troligt framställt på ståltank för att bevara den naturliga fräschören och fruktigheten. Patrofernos röda viner är ofta torra och kan kännetecknas av medelfyllig kropp och mjuka tanniner, vilket gör dem mycket tillgängliga tidigt.

Apulien är en av Italiens allra mest solrika och varma vinregioner, vackert belägen ute på "stövelklacken". Klimatet är typiskt med långa, heta somrar och milda vintrar, något som gynnar en intensiv mognad av druvorna och ger viner med generös fruktighet och subtil kryddighet. Jordarna består ofta av kalksten och lera, vilket bidrar till både struktur och elegans i vinet. Regionens historia sträcker sig långt tillbaka – vin har odlats här i tusentals år, och handarbetet lever än idag i många små familjeägda vingårdar.

Till det här stilen av vin passar mustiga pastarätter med tomat och kryddor, grillade kötträtter, eller klassiska apuliska rätter som orecchiette med salsiccia och grönkål. Det är också utmärkt till lagrade ostar eller charkuterier. Vinet bör serveras något svalt, omkring 16–18°C, för att lyfta fram frukten och den lokala karaktären på bästa vis. Dekantera gärna vinet en stund innan servering för att ge smakerna utrymme att blomma ut.