Viner Alta Langa Sara Vezza

Viniou Recensioner

Sara Vezza Alta Langa DOCG Brut är ett mousserande vin från den prestigefyllda regionen Piemonte i nordvästra Italien. Detta vin är framställt enligt den klassiska metoden, där en andra jäsning sker på flaskan, vilket ger vinet dess eleganta mousse och komplexa aromer. Eftersom vinet är utan angiven årgång (non millésimé) blandas oftast flera skördar för att uppnå en balanserad och konsekvent stil år efter år. Druvsammansättningen för Alta Langa är främst Pinot Noir och Chardonnay, vilket bidrar till vinets friskhet, finess och struktur. Vinet är brut, vilket innebär att det har en låg sockerhalt och framstår därför torrt och friskt i munnen. Sara Vezza är en producent som är känd för att framhäva terroirets elegans och fräschör i sina viner.

Piemonte är en av Italiens mest ansedda vinregioner, med ett svalt klimat tack vare närheten till Alperna. Detta klimat ger druvorna lång mognadstid, vilket bidrar till deras komplexitet och bevarade syra. Jordmånen i området är varierad, ofta bestående av kalkrika leror och märgel, vilket ytterligare bidrar till styrkan och karaktären i de mousserande viner som produceras här. Alta Langa-området har en lång tradition av mousserande viner, men har på senare år fått ett riktigt kvalitetsuppsving med DOCG-status.

I kombination med mat passar Sara Vezza Alta Langa Brut utmärkt som aperitif tack vare sin fräschör och eleganta bubblor. Men den gör sig även bra till lättare rätter där syra och struktur balanserar fettet i maten. Klassiska piemontesiska förrätter som vitlöksdoftande vitello tonnato, bagna cauda eller krämig tartar på kalvkött är utsökta val. Den passar dessutom mycket bra till rätter av fisk och skaldjur, gärna med en citrondränkt dressing, ostron eller milda hårdostar från regionen.

Servera vinet väl kylt vid 6-8°C för att maximera dess friskhet, doftnyanser och elegant mousse. Dekantera inte – häll upp varsamt i smala glas för optimal njutning av vinets bubblor och aromatiska profil.