Viner Ospecificerad Teularju - 2022

Viniou Recensioner

Teularju 2022 är ett rött vin från Sardinien i Italien, framställt i en modern stil som är trogen öns långa vinkultur. Vinet är troligen gjort på en av Sardiniens typiska druvsorter som Cannonau (Grenache), Carignano eller Monica, men exakt druvsammansättning framgår inte. Den torra karaktären antyder att vinet har jästs ut fullständigt, och 2022 är en ung årgång som brukar ge friska och fruktiga toner. Den sardiska jorden är ofta präglad av granit, lera och kalk, vilket ger vinerna en härlig mineralitet och struktur. Vinifikationen sker sannolikt i temperaturkontrollerade tankar för att bevara den friska frukten, men kan också innebära en kortare lagring på fat för att runda av tanninerna och tillföra komplexitet.

Sardinien är känd för sitt varma Medelhavsklimat med torra, solrika somrar och milda vintrar. Den ständiga vinden från havet hjälper till att hålla vingårdarna friska och ger druvorna en bra koncentration av smak. Regionen har en lång och rik vintradition, där inhemska druvsorter och småskaliga producenter spelar stor roll. Historiskt har öljandet och matkulturen på Sardinien resulterat i viner som är ypperliga att dricka till mat: ofta robusta, men ändå med fin syra.

Till ett vin som Teularju 2022 passar smakrika, medelhavsinspirerade rätter mycket bra. Prova det gärna till grillat lamm, stekt fläskkött eller enkla kötträtter med örter som rosmarin och timjan. Sardiska klassiker som malloreddus med salsiccia, eller pecorinoost med honung och nötter, är också utmärkta. Rättens sälta och umami höjer vinets frukt och mjukare tanniner.

För bästa smakupplevelse bör du servera detta vin vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet i en halvtimme så att det får andas och öppna sig. Då kommer de fina aromerna av röda bär, örter och eventuella kryddtoner från faten verkligen till sin rätt.