Viner Ospecificerad Le Bombarde - 2023

Viniou Recensioner

Le Bombarde 2023 är ett rött, torrt vin från Sardinien, Italien, som fångar den autentiska karaktären hos denna mångfacetterade ö. Druvsorten anges inte, men på Sardinien är Cannonau (Grenache) den mest välkända blå druvan, och ofta basen i regionens robusta röda viner. Årgången 2023 utmärker sig genom sin ungdomliga fräschör, med livliga frukttoner och en omedelbar tillgänglighet. Vinifikationen sker oftast i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans aromatiska intensitet och fruktighet, ibland med ett kortare inslag av lagring på ekfat för att runda av tanninerna.

Sardinien har ett unikt vinlandskap med sitt torra, varma klimat och ständiga närhet till Medelhavet, vilket ger svalkande vindar och hjälper till att bevara friskheten i vinerna. Jordarna är ofta sandiga och granitdominerade, vilket gynnar druvor som kan ge kraftfulla och kryddiga viner. Ön har en lång vintradition med influenser från både Fenicier, romare och spanjorer, vilket märks i de distinkta vinstilar som utvecklats genom århundradena.

Ett vin som Le Bombarde 2023 passar särskilt bra till det sardiska köket. Sardiska charkuterier som salsiccia sarda, eller en traditionell pastarätt som malloreddus med salsiccia och tomatsås, lyfter vinets fruktighet och milda krydda. Grillat lamm, Pecorino sardo-ost eller ugnsrostad porchetta med örter är också utmärkta val. Vinet gör sig även fint till medelhavsrätter med vilda örter, vitlök och tomater.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C, vilket framhäver vinets aromer och mjuka tanniner. Karaffering under en halvtimme kan hjälpa unga viner att öppna upp sina dofter. Njut av detta vin under de närmaste två till tre åren för att uppskatta dess fruktiga och ungdomliga karaktär.