Viner Etna Benanti - 2023

Viniou Recensioner

Benanti Etna Rosso 2023 är ett rödvin från de vulkaniska sluttningarna på Etna, Sicilien. Vinet är gjort huvudsakligen på druvsorterna Nerello Mascalese och en mindre andel Nerello Cappuccio, vilket är typiskt för området. Årgången 2023 bär på fräschör och elegans, präglat av sitt ursprung med mineralitet och en tydlig, strukturerad syra. Efter manuell skörd får vinet jäsa och mogna på rostfria ståltankar och en kortare tid på ekfat, något som behåller både druvans ursprungliga karaktär och terroirets unika mineralitet.

Etna är ett av Italiens mest dynamiska vinområden, där vinerna får sin särprägel av det svarta vulkaniska jordmånen kombinerat med hög höjd och dramatiska temperaturskillnader mellan dag och natt. Klimatet är både svalt och soligt, vilket ger druvorna en lång mognadsperiod och komplex aromatik. Vintraditionen på Etna är flera hundra år gammal och Benanti tillhör pionjärerna som på 1980-talet arbetade för att sätta Etna-vinerna på den internationella kartan. Jordmånen är rik på mineraler, och det märks tydligt i vinets smakbild, som ofta kombinerar subtile röda frukter, blomtoner, örter och ett stenigt avslut.

Till Etna Rosso passar klassiska sicilianska rätter som caponata (en aromatisk grönsaksröra med aubergine och oliver), pasta alla Norma med tomat, aubergine och ricotta salata, eller grillat lamm med rosmarin och vitlök. Vinet lyfter även eleganta rätter som stekt kanin eller lokala ostar som pecorino siciliano. Den pigga syran och de mogna tanninerna gör att vinet även fungerar bra till ugnsstekt kyckling eller svamprisotto.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Benanti Etna Rosso vid 16–18°C. Lufta gärna vinet en halvtimme före servering för att låta doft och smak blomma ut, vilket lyfter fram vinets fina balans mellan friskhet, mineralitet och eleganta frukttoner.