Viner Ospecificerad Pasqua - Mucchietto - 2024

Cuvée Mucchietto 2024 från Pasqua är ett ekologiskt rödvin från Sicilien, ett område som i allt större utsträckning blir känt för sina innovativa och moderna viner. Den exakta druvsammansättningen framgår inte, men många av Siciliens röda viner baseras på druvor som Nero d'Avola, Frappato eller Syrah, vilka ofta ger viner med generös frukt, tydliga kryddor och markerad friskhet. 2024 års millésime innebär ett mycket ungt vin med bevarad fräschör, pigga fruktnoter och ett tydligt uttryck för både terroir och vinifikation. Pasqua-viner kännetecknas vanligen av varsam vinifiering, vilket gör att druvornas egen karaktär får träda fram tillsammans med regionens unika jordmån och klimat.

Sicilien har ett varmt, solrikt medelhavsklimat med svala vindar från havet och komplex jordmån av vulkaniskt ursprung, särskilt från berget Etna. Dessa förhållanden bidrar med både mognad och frisör till vinerna, samtidigt som de ekologiska odlingsmetoderna främjar både miljö och smakrikedom. Siciliens historia av vinodling sträcker sig flera tusen år tillbaka, präglad av grekiska, romerska och arabiska influenser, vilket gör regionens viner till några av Italiens mest mångfacetterade och intressanta.

Med sin unga, saftiga och kryddiga stil gör Cuvée Mucchietto sig utmärkt till sicilianska maträtter som pasta alla Norma eller caponata. Vinet passar även fint till grillade grönsaker, lammrätter med örter, eller en klassisk pizza napoletana. Den pigga frukten klarar även smakrika svamprätter eller mildare ostar.

För bästa njutning rekommenderas att servera detta unga, ekologiska rödvin något svalare än rumstemperatur, runt 15–16°C. Dekantera gärna en kort stund för att låta aromerna öppna sig, och njut av vinet ungt för att plocka upp dess friska och livliga toner.