Viner Ospecificerad Gibellina - U Passimiento Nero d'Avola Frappato - 2023

Viniou Recensioner

Gibellina U Passimiento 2023 är en charmerande rödvinscuvée från Sicilien, skapad av de lokala druvsorterna Nero d'Avola och Frappato. Nero d'Avola ger vinet dess struktur, mörka frukttoner och fyllighet, medan Frappato bidrar med aromatisk friskhet, saftighet och lätta blommiga inslag. Vinet är tillverkat enligt metoden "appassimento light", vilket innebär att en del av druvorna torkas lätt innan pressning, för att koncentrera smakerna och ge en behaglig sötma och rondör i avslutningen. Årgången 2023 understryker fruktigheten, med toner av mogna körsbär, björnbär, örter och en antydan av choklad.

Sicilien, ön som är Italiens vinparadis, kännetecknas av sitt varma, soliga klimat och vulkaniska jordar. Vinet från regionen får ofta en unik mineralitet tack vare jordmånen, särskilt kring Etna, även om Gibellina ligger längre västerut, i Belice-dalen. Det varma klimatet gynnar de traditionella blå druvorna, samtidigt som svala havsvindar bidrar till att behålla fräschören i vinerna. Vinodling på Sicilien har urgamla rötter, från grekerna till dagens innovativa producenter, vilket syns i kvaliteten och mångfalden hos fångade viner.

Den mustiga och aromatiska stilen hos U Passimiento gör att vinet passar utmärkt till grillade lammkotletter, sicilianska specialiteter såsom caponata och pasta alla Norma, eller till en rustik osso buco. Ostälskare kan testa vinet med medellagrade, inte alltför salta fårostar som pecorino siciliano, eller till mustiga charkuterier. Det syrliga mötet mellan frukt och örter i maten förstärker vinets personlighet.

Du serverar bäst U Passimiento vid 16-18°C, gärna efter en lätt dekantering för att lufta fram de aromatiska nyanserna. Vinet njuts både ungt för sin charmiga fräschör och efter ett par års lagring för djupare komplexitet.