Viner Ospecificerad Benanti - 2020

Benanti är en av pionjärerna inom kvalitetsvin från Sicilien och har särskilt gjort sig ett namn för sina röda viner på inhemska druvsorter från vulkanjorden kring Etna. Denna Benanti 2020 representerar ett modernt sicilienskt rödvin, ofta baserat på druvor som Nerello Mascalese och eventuellt kompletterad av Nerello Cappuccio. Vinet är torrt och har genomgått en varsam vinifiering som bevarar ursprungets karaktär och låter terroiren tala. Druvorna odlas på sluttningarna av Etna, där den mörka vulkaniska jorden och den betydande altituden ger dem rik syra, mineralitet och elegant struktur. Skördeår 2020 gav välbalanserade viner med god frukt och fräschör.

Sicilien är en av Europas mest spännande vinregioner, där Medelhavsklimatet kombineras med lokala förutsättningar och ett mångfacetterat landskap. Särskilt kring Etna hittar vi en unik terroir: vulkanjordar, svala nätter och en lång växtsäsong ger komplexa, aromatiska viner med inslag av mineral, röda bär och örter. Vintraditionen på Sicilien är flera tusen år gammal och idag har man återupptäckt uråldriga druvsorter och låtit kvaliteten stå i centrum.

Benantis röda viner matchar utmärkt med smakrika kötträtter, gärna från Sicilien eller det italienska köket i stort. Tänk dig till exempel en klassisk caponata med aubergine, tomat och oliver, grillat lamm eller en mustig kaningryta med örter. Vinet passar också ihop med pecorino eller andra lagrade ostar och faktiskt förträffligt till pizza med lufttorkad skinka eller svamp.

Servera gärna vinet vid cirka 16-18°C för att framhäva aromerna av röda bär, kryddor och de vulkaniska mineraltonerna. Låt gärna vinet luftas en stund före servering, särskilt om det är ungt och kan ha lite slutna aromer. Då kommer elegansen och fräschören bäst till sin rätt.