Girolamo Russo Cuvée a’ Rina 2021 är en elegant rödvin från Sicilien, särskilt från sluttningarna av den välkända vulkanen Etna. Denna cuvée är ofta baserad på druvsorterna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio, vilket ger vinet en distinkt syrastruktur och finess. Årgång 2021 speglar ett år då klimatet gav druvorna optimala förutsättningar, med friska nätter och varma dagar som tillsammans bidrar till en rik aromatik och strukturerade tanniner. Vinifikationen sker i traditionell anda, ofta med jästning på ståltank och lagring på stora fat av slavonsk eller fransk ek för att bevara druvans ursprungliga karaktär och terroirens uttryck.
Etna-regionen är en av Italiens mest dynamiska vinregioner och har blivit särskilt uppskattad under senare år tack vare sina mineralrika viner. Jordmånen består till största delen av vulkanisk aska och lavasten, vilket bidrar till vinets fräscha syra och subtila rökighet. Det svala mikroklimatet på de höga höjderna kring Etna skapar långsamt mognande druvor med komplexitet och ett tydligt örtigt inslag. Vinodlingen i regionen har anor sedan antiken, men de senaste decennierna har moderna producenter som Girolamo Russo förnyat traditionerna och satt Siciliens viner på världskartan.
Till detta vin passar klassiska sicilianska rätter utmärkt, till exempel grillad svärdfisk, caponata eller lammlägg långkokt i tomat och örter. Även timjankryddad kyckling eller en pepprig pasta Norma blir utmärkta följeslagare. Lättare kötträtter och grillade grönsaker kommer också till sin rätt, tack vare vinets eleganta struktur och friska syra.
Servera gärna vinet lite svalare än vanligt, runt 16-18°C, för att bäst framhäva dess uppfriskande personlighet och fina tanniner. Dekantera gärna en timme innan för maximal aromupplevelse.
