Tenuta delle Terre Nere 2017 är ett spännande rödvin från Sicilien, Italien, en ö vars vulkaniska jordmån och havsnära klimat har format vinodlingen i århundraden. Med det svala året 2017 har vinet sannolikt fått både elegans och struktur, något som ofta karakteriserar vinerna från denna producent. Även om druvsorterna inte är bekräftade, arbetar Tenuta delle Terre Nere oftast med inhemska, traditionella sorter från Etnas sluttningar, där Nerello Mascalese med sin elegans, struktur och finess ofta är i fokus, ibland med ett inslag av Nerello Cappuccio. Vinet framställs vanligtvis på gamla stockar, med varsam vinifiering och lagring på både ståltank och ekfat för att lyfta fram druvornas unika karaktär men behålla friskheten.
Sicilien, och särskilt området kring vulkanen Etna, är känt för sina komplexa viner och många mikroklimat. Tack vare vulkanens mineralrika jordar kombinerat med höga altituder kan druvorna mogna långsamt och bibehålla fin syra. Historiskt har Sicilien spelat en central roll i den italienska vintraditionen, men det är framför allt på senare år som Etna-vinerna har fått ett stort internationellt genomslag tack vare sin elegans och distinkta karaktär.
Det här är ett vin som passar utmärkt till sicilianska specialiteter som caponata, grillade lammkotletter, rostade grönsaker eller svamprisotto. Vinets mineralitet och syra balanserar även rika rätter som osso buco eller kalv med örter, och de subtila tanninerna gör det idealiskt till ljust kött, fågel eller lagrade hårdostar från regionen.
Rekommenderad serveringstemperatur för denna typ av vin är 16–18°C, gärna i stora kupade glas som låter dess doft och smak fullt utvecklas. Servera gärna vinet efter en kort luftning för att framhäva dess elegans och nyanser. Detta vin har också fin lagringspotential och kan med fördel prövas över flera år för att följa dess utveckling.
