Viner Sicilien Gulfi - NeroBufaleffj - 2019

Viniou Recensioner

Gulfi NeroBufaleffj 2019 är ett rött vin producerat på huset Gulfi i den sydöstra delen av Sicilien, inom appellationen Sicilia DOC. Detta vin är ett mono-cépage som till 100 % består av Nero d’Avola, en druva med ursprung på ön och en av dess signaturdruvor. Druvorna till NeroBufaleffj hämtas huvudsakligen från gamla stockar på den utvalda vingården Bufaleffi, känd för sina unika terroiregenskaper. Årgången 2019 präglas av en balanserad växtsäsong och en långsam mognad, vilket har bidragit till att ge vinet både mogen frukt och fräschör. Vinifieringen sker ofta med lång skalkontakt och lagring sker delvis på små och stora ekfat, vilket rundar av tanninerna och tillför komplexitet utan att övermanna druvans identitet.

Sicilien har ett varmt och soligt klimat som gynnas av svalkande havsbrisar och betydande temperaturskillnader mellan dag och natt, särskilt i inlandet och på högt belägna lägen. Jordarna kring Bufaleffi domineras av kalkrik märgel och vulkaniska inslag, vilket ger vinerna en finessrik mineralitet. Det historiska arvet av vinmakning på Sicilien sträcker sig flera tusen år tillbaka, och ön är känd för både sin långa tradition och sin moderna renässans inom kvalitetsviner.

Gulfi NeroBufaleffj är ett kraftfullt och koncentrerat vin med toner av svarta körsbär, plommon, lakrits, mörk choklad och en lätt kryddighet. Tanninerna är närvarande men sammetslena, vilket gör att vinet passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillat lamm, vilt eller mustiga grytor. Traditionella sicilianska rätter som aubergine-parmigiana eller en klassisk caponata ger också en fin harmoni mellan vinets struktur och rätternas smaker. Osten pecorino eller lagrade hårdostar är också goda ackompanjemang.

Vid servering rekommenderas att vinet öppnas i god tid och gärna luftas i karaff för att aromerna ska blomma ut. Optimal serveringstemperatur ligger på 16–18°C för att framhäva vinets doft- och smakrikedom. Detta vin har även lagringspotential för ytterligare utveckling under de kommande 5–8 åren.