Viner Sicilien Feudo Arancio - Passiari - 2023

Feudo Arancio Cuvée Passiari 2023 är en rödvin från Sicilien, Italien, med en uttrycksfull druvblandning som fångar regionens mångsidighet. Vinet är skapat av Feudo Arancio, en producent känd för att förena tradition och modern vinmakningsteknik. Druvorna, som ofta består av en blandning av traditionella sicilianska sorter som Nero d’Avola och kanske Frappato eller Syrah, skördas vid perfekt mognad för att bevara sin fräschör och fyllighet. Vinifieringen sker med en kontrollerad jäsning i rostfria tankar, vilket hjälper till att bibehålla druvornas fruktkaraktär och balans. Resultatet är ett vin med rik aromatik av mogna körsbär, björnbär och plommon, inslag av kryddor och ibland ett uns lakrits eller choklad i avslutet.

Sicilien är känt för sin unika terroir, präglad av medelhavsklimat och närheten till havet. Öns vulkaniska jordar, framför allt runt Etna, men även de kalkhaltiga och leriga jordarna i väst, bidrar till viner med stor intensitet och uttrycksfull mineralitet. Siciliens vinhistoria är bland de äldsta i Europa, och regionen har på senare år gjort en spännande kvalitetsresa, där moderna vinmakare som Feudo Arancio lyfter fram både ursprung och innovation.

Passiari är ett matvänligt vin – dess ungdomliga frukt, välbalanserade tanniner och friska syra gör det till en utmärkt partner till grillade rätter, lammkotletter eller rostade grönsaker. Till det sicilianska köket passar vinet perfekt med caponata, pasta alla Norma eller sicilianska auberginerullar fyllda med ricotta. Prova också gärna till hårdostar som Pecorino.

Dessa smaker kommer bäst till sin rätt om vinet serveras vid 16-18°C. Låt gärna flaskan luftas kort innan servering för att fullständigt utveckla doft och smakprofil. Feudo Arancio Cuvée Passiari 2023 lovar ett fruktorienterat men ändå elegant möte, typiskt för dagens spännande Sicilien.