Viner Sicilien Assuli - Ruggiero - 2019

Viniou Recensioner

Assuli Cuvée Ruggiero 2019 är ett rött vin från Sicilien, Italien, som fångar den solkyssta öns själ i flaskan. Vinet är huvudsakligen skapat med de klassiska sicilianska druvsorterna Nero d’Avola och eventuellt kompletterat med andra lokala eller internationella druvor, vilket är gemensamt för många cuvéer från denna region. Årgången 2019 präglas av en varm, stabil växtsäsong som har gett rika, koncentrerade druvor. Vinifieringen sker ofta både traditionellt och med modern teknik, för att bibehålla druvans fruktighet samtidigt som den får vila på ekfat för att utveckla komplexitet och mjuka tanniner. Resultatet är ett vin med förförande mörka bär, körsbär, plommon, toner av kryddor och ett lätt inslag av lakrits samt en fin struktur och längd.

Sicilien är Medelhavets största ö och har en lång och fascinerande historia som vinproducerande område. Klimatet är hett och soligt, men de svala vindarna från havet och de höga höjderna skapar perfekta förutsättningar för vinodling med både kraft och elegans. Jordarna varierar från vulkanisk aska nära Etna till kalkrika lerjordar längre västerut, vilket ger komplexitet och mineralitet åt vinerna. Vinmakartraditionen på Sicilien sträcker sig tusentals år tillbaka, men dagens generation förenar detta arv med innovation och kvalitetstänkande.

Cuvée Ruggiero 2019 passar utmärkt till många italienska och sicilianska maträtter. Prova gärna till lamm med rosmarin och vitlök, grillade korvar, aubergine parmigiana, eller mustiga tomatbaserade pastarätter såsom pasta alla Norma. Vinet lyfter även kötträtter med Medelhavskryddor och smakrika, lagrade ostar.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet en stund så att dess aromer och struktur får blomma ut. Den idealiska serveringstemperaturen är mellan 16 och 18°C för att framhäva såväl fruktighet som elegans och låta tanninerna rundas av. Njut av detta vin idag eller låt det lagras något år om du föredrar en ännu mer harmonisk och utvecklad karaktär.