Viner Sicilien Vaccaro - Luna - 2022

Vaccaro Cuvée Luna 2022 är ett rött vin från den solrika ön Sicilien, producerat inom den breda appellationen Sicilia IGT. Eftersom information om druvsorter saknas är det troligt att vinet är en blandning av lokala och möjligen internationella druvor, vilket är vanligt för moderna sicilianska cuvéer. Årgången 2022 indikerar ett ungt vin som förmodligen har bevarat sin friska fruktighet och vitalitet. Stilen förväntas vara relativt torr, med inslag av mörka bär, örter och kanske en lätt kryddighet, samtidigt som friskheten och de medelmjuka tanninerna ger balans och elegans.

Sicilien har ett varmt medelhavsklimat med långa, soliga somrar och svala havsbrisar som gynnar druvornas mognad och utveckling av aromer. Jordmånen består ofta av vulkanisk aska, kalksten och lera, vilket ger unika mineraltoner till vinerna. Ön har en rik vinodlartradition som sträcker sig tusentals år bakåt i tiden, och är idag känd för sin kombination av lokala druvsorter och nytänkande vinmakning.

Cuvée Luna 2022 passar utmärkt till klassiska italienska rätter, särskilt dem med tomat- eller köttbas, såsom siciliansk caponata eller pasta alla Norma. Även grillat kött, lammlägg med rosmarin, eller en mustig ratatouille från Medelhavet harmonierar fint med vinets frukt och struktur. Lättlagade antipasti på sardeller, oliver och aubergine är även de goda följeslagare.

Servera gärna vinet något svalare än rumstemperatur, vid cirka 16–18°C, för att lyfta fram dess fräscha frukt och fina tanniner. Låt gärna vinet andas en stund före servering så kommer både doft och smak till sin rätt.