Viner Trentino-Sydtyrol Weingut Loacker - Morit St. Magdalener - 2023

Weingut Loacker Cuvée Morit St. Magdalener 2023 är ett ekologiskt rött vin från den norditalienska regionen Trentino-Alto Adige. Årgång 2023 tyder på ett ungt och vitalt vin, framställt i en stil som sätter områdets traditioner i fokus. I denna cuvée från St. Magdalener, kring Bolzano, brukar man ofta arbeta med den lokala druvan Schiava (även kallad Vernatsch), ibland kompletterad med en liten mängd av den robustare Lagrein, men exakta druvandelar kan variera och är inte alltid officiellt bekräftade. Vinet vinifieras vanligtvis i ståltank eller stora fat, för att bevara druvans friskhet och de subtila, bäriga aromerna, och den ekologiska certifieringen indikerar ett hållbart arbetssätt både i vingård och källare.

Trentino-Alto Adige är känt för sitt alpina klimat med stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket bidrar till friska syror och nyanserad frukt i vinerna. Jordarna består ofta av kalksten, granit och sand, vilket ger god dränering och främjar komplexitet i smakerna. Områdets rika historia, där italiensk och österrikisk kultur möts, gör sig särskilt påmind i viner som denna St. Magdalener, där elegans och lätthet möter örtiga, kryddiga toner och frisk rödbärig frukt.

Cuvée Morit St. Magdalener passar utmärkt till klassiska regionala rätter som speck, rökt skinka och lokala charkuterier, men också till lättare kötträtter, kyckling, vegetariska pastarätter och milda ostar såsom Almkäse. Rent generellt harmonierar vinets bäriga syra och mjuka struktur även fint med svamprätter, rostade rotfrukter och grillad forell.

Servera gärna vinet lätt kylt, omkring 14-16°C, för att framhäva fräschören och de subtila aromerna. De unga årgångarna av St. Magdalener vinner oftast på att avnjutas inom några år för att njuta av maximal fruktighet och vitalitet.