Mousserande viner Garda Valdo

Viniou Recensioner

Valdo Garda Brut är ett mousserande vin från Gardasjöns omgivningar i den norditalienska regionen Veneto. Som ett icke-årgångsbetecknat vin (non millésimé) är stilen konsekvent och fräsch, framtagen för att avnjutas ung. Druvsammansättningen domineras ofta av Garganega, Trebbiano di Soave eller internationella gröna druvsorter, vilket bidrar till vinets lätta, fruktiga karaktär och fina syra. Vid tillverkningen använder man vanligtvis Charmatmetoden, där den andra jäsningen sker på ståltank, vilket bevarar druvornas fräschör och ger små, eleganta bubblor.

Veneto är känd för sitt milda, nästan medelhavslika klimat tack vare skyddande Alper i norr och närheten till Gardasjön. Denna sjö fungerar som en temperaturregulator och bidrar till områdets långa växtsäsong. Jordmånen runt Garda är rik på mineraler från moränjordar, vilket ger viner med god fräschör och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till romartiden, och den är idag en av Italiens mest dynamiska vinområden, särskilt när det gäller produktion av sprudlande viner och klassiker som Prosecco, även om Garda har sin egen, distinkta identitet.

Valdo Garda Brut passar utmärkt som aperitif tack vare sin pigga fruktighet och eleganta mousse. Denna stil av mousserande vin blir också ett perfekt sällskap till sallader med citrusdressing, färskost, lättare skaldjursrätter, samt friterad fisk och grönsaker. För lokala rätter rekommenderas det klassiska risotto alla primavera eller grillad abborre från Gardasjön.

Servera gärna Valdo Garda Brut väl kyld, vid en temperatur mellan 6 och 8°C, för att bäst framhäva dess fräschör, syra och aromatiska nyanser. Drick den ung för att njuta av dess sprudlande vitalitet.