Mousserande viner Prosecco Cantina Colli Euganei - 2024

Cantina Colli Euganei Prosecco 2024 är ett mousserande vitt vin från Venetien, Italien, framställt av gröna druvor enligt den berömda Charmat-metoden, vilket ger vinet sin friska och fruktiga karaktär med små, livliga bubblor. Prosecco är ett blanc de blancs, vilket innebär att det uteslutande är gjort på gröna druvor, typiskt för regionen, vanligtvis Glera. Årgång 2024 är särskilt ung, vilket bidrar till vinets uttryck av fräschör, lätt blommighet och toner av gröna äpplen, päron och citrus.

Venetien, där Prosecco har sitt ursprung, är en av Italiens mest dynamiska vinregioner. Området kännetecknas av ett milt, tempererat klimat med närhet till Adriatiska havet som bidrar till svala nätter och friska druvor. Jordmånen är rik på kalk och lera, vilket hjälper vinerna utveckla sin eleganta struktur och mineralitet. Prosecco har en lång historia i regionen och är idag ett av världens mest uppskattade mousserande viner för sina lättsamma och tillgängliga smaker.

Denna Prosecco är med sin torra stil och friska syra idealisk som aperitif, men passar även utmärkt till mat. Prova den till klassiska italienska rätter som vitlöksfrästa skaldjur eller en enkel risotto med citron och färska örter för att spegla vinets friskhet. Den är också mycket god till prosciutto och milda ostar från norra Italien eller till vegetariska antipasti. För svensk smak kan ett fat med färska räkor eller gravad lax vara ett strålande sällskap.

Servera vinet väl kylt, vid en temperatur på 6-8°C, för att bäst njuta av dess livliga bubblor och fräschör. Öppna gärna strax före servering så att vinet behåller sin sprudlande karaktär ända till sista glaset.