Viner Soave Vivaldi - 2024

Vivaldi Soave DOC 2024 är ett elegant vitt vin från Venetien i norra Italien, framställt huvudsakligen av druvan Garganega, som är Soaves signaturdruva. Årgången 2024 är yng och fräsch, vilket speglar sig i vinets levande syra och subtila aromprofil. Vinet kommer från kalk- och vulkanrika jordar, vilket förstärker dess mineralitet och ger en fin struktur. Vinifieringen sker vanligtvis i ståltankar för att bevara den fruktiga karaktären och friskören, utan påverkan av ekfat, vilket låter druvans naturliga uttryck träda fram på bästa sätt.

Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sitt varierade klimat och bördiga jordar. Området kring Soave präglas av svala vindar från Lessinibergen, vilket hjälper druvorna att behålla sin friskhet. De vulkaniska jordarna ger vinerna en distinkt mineralitet och gör att Soave ofta upplevs som både lätt och nyanserat. Regionen har lång tradition av vinmakning, och Soave är sedan länge uppskattad för sin elegans och sitt matinvändiga uttryck.

Till detta svala, torra och aromatiska vin passar lättare rätter med milda smaker. Klassiska regionala kombinationer är fisk och skaldjur, särskilt grillad abborre, risotto al limone eller mild vit sparris med hollandaisesås. Soave går också utmärkt ihop med skaldjurspasta eller en enkel kycklingsallad med citronvinaigrette. Det mineraliska och friska i vinet lyfter fram råvaror som mozzarella, zucchini och färska örter, samtidigt som det har tillräcklig syra för att möta lätta rätter av insjöfisk.

Servera detta vin väl kylt, vid en temperatur mellan 8 och 10°C, för att bäst njuta av dess friska och fruktiga karaktär. Häll gärna upp vinet i glasen precis före servering för att bevara dess fräschör och aromer. Vivaldi Soave DOC 2024 är en perfekt aptitretare men passar lika väl som ledsagare till en lättare måltid.