Viner Soave Tenuta Corte Giacobbe - Ronca - Monte Calvarina - 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave DOC Cuvée Ronca - Monte Calvarina 2022 är ett elegant vitt vin från Venetien, beläget i norra Italien. Vinet är framställt på Garganega, den förnämsta druvan för Soave, som här ofta kompletteras med en mindre andel Trebbiano di Soave. Druvorna hämtas från vingårdslägen vid Monte Calvarina, en av regionens vulkaniska höjder, vilket ger vinet dess karaktäristiska mineralitet och fräschör. Vinifikationen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den spröda frukten och den subtila strukturen, vilket resulterar i en ren, aromatisk och stiltypisk Soave med toner av vita blommor, mogen citron, päron och ett saltstänkt avslut.

Soave-distriktet sträcker sig öster om den livliga staden Verona och präglas av sitt milda, tempererade klimat med svala kvällar tack vare närheten till Lessinigbergen. Det mest prestigefulla området kännetecknas av vulkaniska jordar – rika på basalt – som ger vinerna en distinkt mineralton och nerv. Soave har anor som går tillbaka till romartiden och har länge setts som en av Italiens främsta vitvinsregioner, uppskattad för sina eleganta och matvänliga viner.

Det här vinet är ett utmärkt val till italienska rätter med skaldjur såsom klassisk risotto ai frutti di mare eller venetianska cicchetti (små aptitretare med fisk eller skaldjur). Det passar även fint till grillade primörer, vit fisk, eller pasta med smör- och salviabaserad sås. För att skapa en regional harmoni kan du servera det till en lätt örtig risotto al limone eller vitlökssauterade scampi.

För optimal njutning rekommenderas att servera vinet vid 8-10°C. På denna temperatur kommer dess friskhet, blommiga aromer och smäckra mineralitet tydligt till uttryck, och vinet visar sin eleganta och nyanserade profil. Dekantera inte – njut av dess ungdomliga vitalitet och finess direkt efter öppning.