Viner Venetien Biscardo - Oropasso - 2023

Viniou Recensioner

Biscardo Oropasso Bianco 2023 är ett spännande vitt vin från Veneto-regionen i nordöstra Italien. Denna cuvée är en blandning av främst Garganega och Chardonnay, två druvsorter som tillsammans ger vinet både fruktighet och friskhet. Årgången 2023 präglas av en relativt sval vår och sommar med god mognad, vilket avspeglas i vinets balans mellan syra och aromatik. Druvorna skördas vanligtvis under den tidiga morgonen för att bevara fräschören, och vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att framhäva de rena druvtonerna. Resultatet blir ett vin med klara, gula reflexer och aromer av vita blommor, citrus, päron och en lätt mandelton i avslutet.

Veneto är en region med lång vintradition, känd för sin mångfald av druvor och vingårdar utspridda över olika miljöer. Klimatet präglas av influenser både från Adriatiska havet och Alperna, vilket skapar idealiska förhållanden för odling av friska vita viner. Jorden består vanligen av kalksten och lera, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinerna. Historiskt har Veneto levererat några av Italiens mest älskade vinstilar, både vita och röda, och regionens innovationer märks tydligt i moderna cuvéer som Oropasso.

Oropasso Bianco lämpar sig utmärkt till eleganta förrätter som carpaccio på fisk, skaldjursrisotto eller klassiska italienska rätter såsom Spaghetti alle Vongole. Även en fräsch Caprese-sallad eller grillad kyckling med örter gifter sig väl med vinets blommighet och stadiga syra. För att lyfta de subtila aromerna rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Låt gärna vinet andas en kort stund i glaset så kommer dess hela doft- och smakprofil bäst till sin rätt.