Viner Venetien Masi - Grandarella - 2007

Masi Grandarella 2007 från Venetien är ett elegant och uttrycksfullt rött vin, producerat av det välrenommerade huset Masi. Årgången 2007 kan numera betraktas som mogen, vilket innebär att vinet troligtvis har utvecklat komplexa aromer och en avrundad struktur. Grandarella är en cuvée, vilket antyder att den är framställd av flera druvsorter, troligen med betoning på lokala italienska blå druvor – ofta i regionen används druvor som Refosco, Merlot eller Corvina, men exakta blandningen kan variera. Vinet har generellt en generös fruktighet, fyllig kropp och toner av mörka bär, kryddor och subtilt inslag av fat, särskilt när det fått mogna flera år på flaska.

Venetien är en betydande vinregion i nordöstra Italien, känd för sitt mångsidiga klimat och varierande jordmån. Klimaet präglas av närheten till både alper och Adriatiska havet, vilket ger svala nätter och soliga dagar – idealiska för långsam druvmognad. Jordarna i regionen är allt från vulkaniska till kalkrika lerjordar, vilket bidrar till vinernas komplexitet och elegans. Venetien har en rik vintradition som sträcker sig långt tillbaka, och området är kanske mest känd för sina röda viner i stil som Amarone och Ripasso, där torkade druvor ofta används för att fördjupa vinets smakprofil – en metod som även kan förekomma i denna typ av cuvée.

Till ett kraftigt, moget rödvin som Masi Grandarella 2007 passar smakrika maträtter utmärkt. Prova gärna vinet till klassiska italienska rätter som långlagad osso buco, entrecôte med rosmarin och vitlök, eller långkokt ragu på vilt. Även lagrade hårdostar från norra Italien, som Grana Padano eller Monte Veronese, harmonierar väl med vinets djupa smaker och mogna tanniner.

Servera vinet vid cirka 16–18°C för att bäst framhäva de utvecklade aromerna och den silkeslena texturen. Det kan med fördel dekanteras någon timme före servering för att låta doft och smak öppna sig helt.