Mousserande viner Ospecificerad Bosco dei Cirmioli - Blanc de Blancs

Viniou Recensioner

Bosco dei Cirmioli Blanc de Blancs är ett mousserande vin från Venetien, Italien. Vinet är en cuvée blanc de blancs, vilket innebär att det enbart är framställt på gröna druvor. Årgången är inte specificerad, vilket är vanligt för mousserande viner där konsistens i stilen prioriteras framför årgångsvariationerna. Den exakta druvsammansättningen är inte angiven, men vanliga druvor för regionen är Glera (särskilt i Prosecco-området), Pinot Bianco och Chardonnay. Det handlar om en torr (sec) version, vilket betyder att sötman är låg men nog för att runda av de mest friska och livliga tonerna. Vinifikationen sker oftast enligt charmatmetoden i denna region, vilket lyfter fram fräschören och de fruktiga aromerna.

Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sina böljande kullar och sitt relativt milda, fuktiga klimat. Området sträcker sig från Gardasjöns västra strand till den adriatiska kusten och gynnas av både alpluften och de varma vindarna från söder. Jordmånen varierar från kalksten och lera till sand och grus, vilket ger både struktur och elegans åt vinerna. Venetien har en lång vinhistoria som går tillbaka till romartiden, och är idag allra mest berömd för sina sprudlande viner och lättillgängliga vita.

Bosco dei Cirmioli Blanc de Blancs är ett utmärkt sällskapsvin tack vare sin friska mousse och mjuka, citrusdoftande profil. Till maten fungerar det bäst med lätta rätter som skaldjur, gratinerade pilgrimsmusslor eller en klassisk risotto med sparris. Det är också mycket väl lämpat till traditionella venetianska antipasti som sardiner i saor eller en carpaccio på vit fisk, där vinets syra bryter av mot de milda havstonerna och bidrar med fräschör till helheten.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera detta vin väl kylt, mellan 6 och 8°C. Då framhävs bubblornas elegans och vinets fruktiga, krispiga karaktär på bästa sätt.