Mousserande viner Ospecificerad Le Manzane

Viniou Recensioner

Le Manzane Brut är en mousserande vitvin från Veneto-regionen i norra Italien, framställd enligt Charmat-metoden, vilket är vanligt för italienska prosecco-viner. Det rör sig om ett icke-årgångsvin, vilket innebär att druvorna blandas från flera skördeår för att skapa en konsekvent husstil. Även om den exakta druvsorten inte anges, används ofta Glera för denna typ av vin, vilket ger en frisk och fruktig karaktär. Charmat-metoden innebär att den andra jäsningen sker i trycktank snarare än på flaska, vilket bidrar till att vinet får fina, livliga bubblor och bevarar sin fräschör.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, belägen mellan Alperna och Adriatiska havet. Klimatet är tempererat med svala vintrar och varma somrar, vilket tillsammans med kalkrika och leriga jordar skapar ypperliga förhållanden för odling av aromatiska druvsorter. Historiskt har området varit ett centrum för mousserande vin i Italien, där kvaliteten har stigit betydligt under de senaste decennierna, och där tradition och innovation går hand i hand. Att vinerna ofta är DOC-klassade garanterar en viss standard och typicitet.

Som en torr, frisk och mousserande brut, passar Le Manzane utmärkt tillsammans med ett brett spektrum av rätter. Klassiska italienska förrätter som prosciutto och melon, bruschetta med tomat och basilika eller friterad bläckfisk höjer smaken i samspel med vinets mineralitet och syra. Det är också ett säkert kort till skaldjur, lättare fiskrätter eller till och med till sushi, där de fräscha bubblorna rensar gommen mellan tuggarna. För en regional touch, prova med Venetos egen "baccalà mantecato", en len torskkräm på rostat bröd.

Servera vinet väl kylt, vid en temperatur mellan 6 och 8°C, för att lyfta fram dess fruktighet och livliga mousser. Detta gör att dess eleganta doft av vita blommor, päron och gröna äpplen kommer till sin rätt. Njut gärna i öppet, elegant glas för bästa upplevelse.