Mousserande viner Ospecificerad Le Manzane - 2023

Viniou Recensioner

Le Manzane Brut 2023 är ett mousserande vitt vin från Venetien i nordöstra Italien, gjort som en blanc de blancs, vilket innebär att det är tillverkat enbart av gröna druvsorter. Även om det inte är specificerat exakt vilka druvor som har använts, är det i regionen vanligt att använda Glera-druvan, särskilt om vinet är inspirerat av Prosecco-stilen. Årgången 2023 ger vinet en ungdomlig fräschör, och metoden som används för att framställa denna typ av brut innebär vanligtvis en andra jäsning på trycktank (metodo Charmat). Detta ger fina, uppfriskande bubblor samt en livlig och aromatisk profil med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och vita blommor.

Venetien är en av Italiens mest prominenta vinregioner och har ett långvarigt rykte för sina mousserande viner, särskilt de från området kring Valdobbiadene och Conegliano. Klimatet är tempererat med varma somrar och milda vintrar, och närheten till Adriatiska havet bidrar till att hålla vintrarna milda och friskheten i druvorna intakt. Jordmånen i området varierar men består ofta av kalksten och lera, vilket tillsammans med det kuperade landskapet bidrar till friska och aromatiska viner. Regionen har en lång historia av vinodling och är särskilt känd för sin eleganta och lättillgängliga stil inom mousserande viner.

När det gäller mat är det här ett vin som passar utmärkt både som aperitif och till en mängd lätta rätter. Klassiker från regionen som friterade grönsaker, skaldjur, carpaccio på vit fisk eller grillade räkor harmonierar väl med vinets fräschör och eleganta syra. Det fungerar också fint till lätta pastarätter med skaldjur eller till delikata snittar toppade med färskost och örter.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C, vilket framhäver vinets friska och fruktiga toner samt dess livliga bubblor. Servera gärna i smala glas för att bättre uppleva dofterna och bubblorna och njut av dess ungdomliga charm under de närmaste åren.